La brasserie a été créée dans une ferme en 1785. Elle fabriquait de la bière en hiver pour les ouvriers agricoles en été (la Saison).
Brasserie à Vapeur :
La brasserie a été créée dans une ferme en 1785, sous l’influence de la révolution industrielle. Elle fabriquait de la bière en hiver pour les ouvriers agricoles en été (la Saison).
Elle a évolué et s’est dotée en 1895 d’une machine à vapeur de 12 C.V et de matériel de brassage « modernes » . Nous produisons encore dans ce matériel des bières artisanales de fermentation haute, naturelles, issues de produits locaux, non pasteurisées, non filtrées, sans additif chimique.
Elles sont refermentées en bouteilles bouchées et capsulées. Dans de bonnes conditions, elles peuvent se conserver en cave (5, 10 ou 15 ans). Cette longue conservation donne au goût une évolution semblable au vin.
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