BrasseriesLa Bouledogue

La Brasserie

La Bouledogue, brasserie de bières artisanales se situe à Villebon sur Yvette dans l’Essonne. Elle est fondée par Hubert et Nicolas fin 2015.

Nous avons commencé l’aventure avec une cuve de brassage de 500L. Aujourd’hui, nous avons la capacité de brassage de 1500L. Depuis le début de l’aventure, nous sommes en pleine expansion. Nous tenons à rester indépendants et à choisir nos partenaires commerciaux.

Après 3 ans de brassages intenses, Julien a rejoint l’équipe. Il apporte désormais sa créativité et son savoir sur les recettes de la gamme. Si vous souhaitez venir à la brasserie, nous sommes ouverts du lundi au vendredi de 08h30 à 18h00 sans interruption.

L’Histoire de la brasserie La Bouledogue

Nous sommes deux frères épicuriens, petits-fils d’agriculteurs et de « titi parisiens ». Animés par le goût du terroir, nous aimons les produits de qualité.

Après dix ans de restauration en France et à l’étranger pour Nicolas et dix ans dans le secteur agro-alimentaire pour Hubert, nous avons décidé de plonger dans le grand brassin. Amateurs de bières depuis notre adolescence, nous apprécions découvrir différentes bières à travers l’hexagone et le monde. La saveur des bières artisanales nous enchantent très rapidement. Nous partons alors à la découverte de recettes et de techniques de brassage pour notre plaisir. Nous testons des recettes à hauteur de 20 litres dans le garage de nos parents. Un an plus tard, poussés et motivés par notre entourage, nous décidons de brasser à plus grande échelle.

Après différents tests et différentes recettes, nous sommes prêts ! La brasserie « La Bouledogue » voit le jour fin 2015.

En septembre 2018, Julien a rejoint la brasserie La Bouledogue. Tout les trois formons une équipe efficace et complémentaire ! Après un cursus scientifique et une expérience de brasseur amateur, Julien a suivi une formation en alternance entre la brasserie La Bouledogue et l’ENILBIO d’où il est sorti major de sa promotion.

Pourquoi « La Bouledogue » ?

Tout simplement une évidence pour nous. Notre bouledogue français, Earlie, a été présente lors de tous nos brassages.
Dès qu’un grain de malt tombait, elle le mangeait. Elle aussi aime les bons produits… Nous avons brassé à trois. Nous avons voulu lui rendre hommage pour sa patience et son soutien. De plus, ce chien de caractère représente bien nos bières… de caractère !