História:
Desde 2001, a Cervejaria Les Freres Brasseurs produz cervejas tradicionais, longe de modas passageiras e artificiais.
Foi em 1975 que a última cervejaria de Toulouse fechou as suas portas, depois de ter sido fundada e administrada por uma dinastia de grandes cervejarias da Alsácia: a família Haffner, estabelecida em Toulouse e Luchon desde 1872. Em 2002, Georges Haffner, o último cervejeiro Luchonnais, conheceu Alain Cayuela e juntos começaram a preparar uma receita 100% Toulouse: a cerveja âmbar Tolosa, com base na receita de 1872 e em toda a experiência dessa família.
Desde então, também já foi produzida uma cerveja branca e uma escura, para além da loira.
Porquê a Cervejaria Les Frères Brasseurs?
A seleção rigorosa das matérias-primas, o respeito pelos métodos antigos de fabricação – associados a uma escolha meticulosa e inflexível nos equipamentos, fermentação, envelhecimento e filtragem, permitem que a cervejaria atinja um nível de qualidade muito alto. As cervejas não são pasteurizadas para dar o sabor autêntico de um produto artesanal.
A longa experiência também os leva a preparar receitas exclusivas em nome de terceiros (bares, distribuidores de bebidas e outros profissionais).
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